更新日 平成23年12月16日
コロコロ根菜コンソメスープ
コロコロ根菜コンソメスープ
やわらかい野菜はいかが？
ほんのりカレー味でおいしいよ。
| 材料 | 4人分 | 1人分 | ||||||
| A | 大根 | 4cm | 1cm | |||||
| にんじん | 2cm | 0.5cm | ||||||
| しめじ | 1株 | 1/4株 | ||||||
| オクラ | 2本 | 1/2本 | ||||||
| バター | 小さじ1 | 小さじ1/2 | ||||||
| コンソメ | 1個 | 1/4個 | ||||||
| 塩・こしょう | 少々 | 少々 | ||||||
| カレー粉 | 小さじ2 | 小さじ1/2 | ||||||
| 水 | 500cc | 125cc | ||||||
| パセリ | 適量 | 適量 | ||||||
作り方
- Aの野菜は7mmくらいの角切りにする。オクラは5mmくらいの輪切りにする。
- 鍋にバター小さじ1を入れて熱し、Aの野菜を炒める。
- 野菜がしんなりしたら、水とコンソメを加えてコトコトと煮る。
- 野菜が軟らかくなったら、オクラとカレー粉を加え塩・こしょうで味を調える。
- 器に盛り、パセリを飾って出来上がり。
１０月のレシピ
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