第3回市民環境アカデミー

愛知工業大学　経営学部経営学科　教授　小林 富雄

　食べ残し、売れ残りや期限が近いなど様々な理由で、食べられるのに捨てられてしまう食品「食品ロス」。日本では、毎日大型トラック約1,700台分のまだ食べられる食品が廃棄されています。

　食品ロスがどこから発生しているのかや、食品ロス削減のための取組みについて国内外から学び、食品ロスを削減するために私たちにできることを考えましょう。